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信和グループ・信和ホテルズ株式会社（本社：神戸市東灘区、代表取締役：井上 康隆）が運営する、ライズホテル大阪北新地1階のフレンチレストラン「アントレーズ」では、シェフが冬の恵みを繊細に重ねた、12月限定のクリスマスディナーコース の予約受付を開始しました。フォアグラ、伊勢海老、A5黒毛和牛と芳醇なトリュフのマリアージュが生み出す、聖夜にふさわしい贅沢なひとときをお届けします。

冬を彩る、香り高い “トリュフ” を主役に

シェフの感性で随所にトリュフをあしらい、「香り」「食感」「温度」で織りなす “冬の物語” をお楽しみいただけます。厳選された食材とシェフの技が奏でる一皿一皿が、大切な人と過ごす聖夜のテーブルを、より特別で華やかなひとときへと導きます。

【Menu de Noël 2025 〜トリュフの香りに包まれて〜】

Amuse
・トリュフのポタージュ
・ブリニとキャビア、サワークリーム
・淡路産針烏賊のブランダードとクレープの砧巻き　唐墨添え

1er（前菜）
フォアグラと丹波地鶏、鴨のパテアンクルート　黒トリュフ

2em（温前菜）
低温調理した蝦夷鮑とトリュフのリゾット　肝と白ワインソース

Poisson（魚料理）
伊勢海老のロースト　伊勢海老と柑橘のソース　グラチネしたサバイヨン

Viande（肉料理）
鹿児島県産A5ランク黒毛和牛フィレ肉のロースト　ソースペリグー
トリュフとじゃが芋のテリーヌ

Dessert（デセール）
— 聖夜を締めくくる特製デザート —

■開催概要

2025年クリスマス特別ディナー＋乾杯ドリンク付き
開催期間：2025年12月3日（水）～12月28日（日）
料金：お一人様 ¥ 30,250（税サ込）
ライズホテル大阪北新地 1F フレンチレストラン UNtreize（アントレーズ）

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※前日22：00までにご予約ください。
※気候や食材の仕入れ状況により、メニュー内容が変更となる場合がございます。
※会場の貸切や営業状況により、営業日が変更となる可能性がございます。
※写真はイメージです。